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枡（ます）は、約1300年前から穀物や液体を量るために使われてきた日本の伝統的な木製の器です。漢字では「枡」「升」「桝」と複数の表記があります。主に国産ヒノキ（檜）で作られ、ヒノキの自然な香りが日本酒の味わいを引き立てます。「枡」は「益」（ますます繁栄する）に通じることから、古くから縁起物として祝い事やギフトに広く使われてきました。

いずれも「ます」と読み同じものを指します。「升」は最も古い漢字で一升・一合などの単位として使われます。「枡」は「木」と「升」を組み合わせた国字（日本で作られた漢字）で木製の計量器そのものを表します。「桝」も同様に「木」と「升」の組み合わせで排水枡など建築用語でも使われます。一般的な木製の枡を指す場合「枡」の表記が最も広く使われています。

一般的なサイズは三勺枡（54ml）、五勺枡（100ml）、八勺枡（144ml）、一合枡（180ml）、二合半枡（450ml）、五合枡（900ml）、一升枡（1800ml）の全7サイズです。「勺（しゃく）」「合（ごう）」「升（しょう）」は日本の伝統的な体積の単位で1合＝180ml、1升＝1800ml（1合の10倍）が基準です。

一合枡の外寸は約85×85×56mmで容量は180ml（牛乳瓶1本分とほぼ同じ）です。手のひらに収まるサイズで日本酒を飲むための最も標準的な枡です。550mlペットボトルの約3分の1の容量にあたります。

最も定番は一合枡（180ml）です。日本酒一合分がぴったり入ります。少量をゆっくり味わいたい方には五勺枡（100ml）や八勺枡（144ml）もおすすめです。居酒屋でグラスの下に枡を敷いて溢れさせる「もっきり」スタイルには八勺枡がよく使われます。